開運だし醤油の作り方
材料
・丸大豆醤油 300g
・みりん 150g
・甜菜糖 60g
・花かつお(大ぶりのもの)
(鰹節) 8〜9g
保存容器はガラス製のものを加熱殺菌処理をしてください。
【 調理手順 】
1)花かつおを加熱する
花かつおを耐熱容器に入れ、レンジ600wで10秒〜20秒加熱する
(レンジのパワーによるので様子を見ながら)加熱してください。
良い香りが立ち、手で揉むとパリパリと音が鳴るくらいになればOKです。
< 注意 >
加熱しすぎると発火します。
様子を見ながら10秒ずつ加減して加熱してください。
2)花かつお鰹節を指で揉みほぐし細かくする
花かつおは、加熱して細かくすることで、だしが濃くはっきりした味で出ます。
またダシをとった後におにぎりの具材などに使いやすくなります。
最初から細かい鰹節を使うのではなく、
大きめの花かつおを使って香りを出して揉みほぐして細かくなった鰹節を使うことで、
大きなものから更に工夫して生み出す新しい可能性 という行動により、高次元につながる原理の振動になります。
3) 醤油 みりん 甜菜糖 細かくした鰹節を鍋に入れ
弱火で一煮立ちするまで加熱する。
加熱する際には箸を一本だけ使ってそっと 優しく 右回りに混ぜながら、
「〜な風になれますように」
「〜がよくなりますように」
「〜が叶いますように」
などなど、
このだし醤油を食べる者たちの幸せや夢を叶えられるように願いを込めながら、だし醤油に愛情を注ぐ。
混ぜ終わりには
「私とみんなを手伝ってね。よろしくね。」
と言って締めくくる。
沸騰したら火を止め、粗熱が取れたら鰹節ごと半日以上(2〜3日置いておくとよりコクが出る。)常温で保存する。
4)ザルで鰹節をこす
自然にザル越しに落ちた醤油は 加熱処理した保存容器に入れて保存する。
残った鰹節を手で握って絞って出ただし醤油は、煮物に使うとコクが深い。
絞った後の鰹節は おにぎりの具材や野菜を煮込む際にダシとして入れてもおいしく仕上がります。
常温で保存可能。
長期保存は冷蔵庫へ。
保存の目安は常温で1週間
冷蔵保存では1ヶ月
開運だし醤油で作るいのちのご飯の例
(いのちのご飯 師範講座のレシピ集より写真をお借りして掲載いたします。
この写真は全て御所で調理済みの際に写真撮影したものになります。)
鴨そば
恋が叶う魔法のトマトと枝豆の冷製ゼリー寄せ
金運を呼ぶ 花御前巻き寿司
進化変容への勝負飯
材料についての学び
勝負に勝つ! 固い絆! の鰹節
鰹節は 勝という言霊を持つため、
魂の食事としては縁起の良い高いエネルギーとして
昔から愛されている食材です。
また、固いため、固いというエネルギーが魂に入り、
固い絆を応援します。
時間をかけて熟成する食材ですので、
その熟成する時間の価値を与え、
人の中にも時間をかけて完成する何かを応援するエネルギーもあります。
醤油(丸大豆醤油)
大豆は栄養学的にも魂の食事である いのちのご飯 としても
女性に嬉しい食材です。
丸く柔らかなエネルギーがあり、
豊かさの象徴です。
その大豆から生まれた醤油
醤油は発酵食品のための
微細な菌が存在する生きた調味料。
日本古来の日本にしかない微生物
菌を使った発酵食品は、
日本人の遺伝子レベルでの変化変容を
共に生きてきた菌たちが作り上げたものなのです。
醤油の現象界での働き
・食品の臭みを取る
・煮崩れを防ぐ
・コク深い味わいを出す
・まろやかな甘みをつける
・てり・艶を出す
・味を染み込ませる
醤油の潜象界での働き
・悪運を浄化する
・大きな失敗を回避する
・人間的深さに関わる心理に働きかける
・人当たりを柔らかくすることへの心理を生む脳の仕組みに働きかける
・肌を美しく保つ仕組みに働きかける
・記憶力や学習能力に関しての脳の仕組みに働きかける
甜菜糖〜砂糖だいこん
てんさい糖とは、
甜菜(てんさい)から作られる砂糖です。
甜菜は、見た目が大根やカブのような形をしているため、
砂糖大根やビート(SUGAR BEET)とも呼ばれていますが、
ほうれん草と同じヒユ科の植物です。
白い根を細かく切って煮出すことで、
甘味成分を抽出します。
糖蜜を含んでしっとりしている砂糖は、
自然な甘さとまろやかな味が特徴。
見た目は茶褐色で、ミネラルやビタミンを含みます。
てんさい糖は、オリゴ糖を含み、
お腹にやさしいと言われています。
甜菜糖の現象界での働き
・天然ミネラルが含まれている
・天然のオリゴ糖が含まれているためお腹に優しい
・GI値が低く、血糖値の上昇がゆるやかである
・体を温める効果がある
甜菜糖の潜象界での働き
・気の流れを整え、エネルギーの循環を促す
・ストレスを軽減することに働きかける
・心を落ち着かせ鎮めることを助ける
・金運に関する心理的振動を良い方向への促す
味醂 みりん
みりんの現象界における働き
・生臭さを消す
・雑菌から守る
・香り付
・エネルギー代謝促進
・脂肪燃焼促進
・血圧上昇抑制
・悪玉コレステロールを減らす
・善玉コレステロールを増やす
みりんの潜象界への役割
・自分自身のエネルギーの浄化作用
・出会に関するトラブルから身を守る
・魅力を引き出す
・やる気を起こさせる
・行動力を上げる
・冷静に判断できる
・障害になる出来事を減らす
・良い引き寄せを増やす
調味料にお金を惜しまず自分の価値をさげない
あなた自身への価値を与える調味料に
材料費を惜しんではいけません。
あなた口から入るものは、
あなた自身を作るものです。
あなたにはその価値があるのだと、
丁寧に良い品物を手に入れてください。
醤油は丸大豆醤油を選んでください。
少し高いな・・と思われたら、
そこにあなたの金運を引き寄せない
心の邪魔者がいます。
あなたに価値があるのだと証明するために、
ほんの少し高い調味料を使うことも必要です。
それが大宇宙の引き寄せの法則です。
自分を支える肉体レベル
魂レベルへ対しての投資をしてあげてください。
少し高価なものを手にいれ、
それを丁寧に無駄なく使えば、
安価なものを使い捨てるよりずっと経済的である上に、
地球にも宇宙にも敬意を払うことになります。
【 課題提出 】
① 講座の要約と感想を書く。
② だし醤油を使った一品の写真をメールに添付して提出してください。
提出先は下記へメールにてお願いいたします。
amaterasu@sara-mind-evolution.com